164 RUE LAURIER, GATINEAU, QC
DE 12H À 22H TOUS LES JOURS
SI LE TEMPS LE PERMET.

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Summer Menu 2026
SIGNATURE COCKTAILS
CÔTE D'APEROL
Gin, Aperol, Strawberry Syrup, Grapefruit Juice, Lemon Juice, Angostura Bitters
CA$15.00
BLACKBERRY ROYALE
Our take on an Old Fashioned. Whiskey, Blackberry Demurara Syrup, Bitters
CA$15.00
MER & OLIVE
Vodka or Gin, Dry Vermouth, Peperincini, Olive Oil Saline
CA$15.00
I LIKE IT A YACHT
Tequila, Mezcal, Triple Sec, Grapefruit Juice, Lime Juice, Agave
CA$15.00
MELON FRAÎCHEUR
White rum, Triple Sec, Lime Juice, Agave, Watermelon Juice
CA$15.00
CLASSIC COCKTAILS
PAPER PLANE
Rye Whiskey, Amaro Montenegro, Aperol, Lemon Juice
CA$15.00
MARGARITA
Tequila, Orange Liqueur, Lime Juice, Lemon Juice, Agave (Ask for it Spicy)
CA$15.00
NEGRONI
Gin, Campari, Sweet Vermouth
CA$15.00
OLD FASHIONED
Rye Whiskey, Simple syrup, Angostura Bitters
CA$15.00
FRENCH 75
Gin, Prosecco, Lemon Juice, Simple Syrup
CA$15.00
MOSCOW MULE
Vodka, Gingerbeer, Lime, Mint
CA$15.00
SANGRIA
Choose Your Style: WHITE / ROSÉ / RED. THEN WE ADD: Apricot Brandy, Peach Liqueur, Grapefruit Juice, White Cranberry Juice
SANGRIA
CA$14.00
SPRITZ
Choose Your Style: APEROL / LIMONCELLO / ST. GERMAIN / CRÈME DE CASSIS
SPRITZ
CA$14.00
BULLES
PARÉS BALTÀ PINK CAVA
Côte Méditerranéenne, Spain
CA$13.00
BRUT FARNITO, CARPINETO
Italy, Chardonnay Brut
CA$17.00
ROSÉS
PINOT NOIR ROSÉ 2024, CONO SUR GERARD BERTRAND GRIS BLANC 2024
Pays d'Oc, Languedoc Gris, France
CA$12.00
MAISON MIRABEAU 2024
Côtes de Provence, France
CA$15.00
BLANCS
RIFF PINOT GRIGIO
Delle Venezie 2024, Gerardo Cesari, Italy Vegan, Organic
CA$12.00
LE GRAND BALLON SAUVIGNON BLANC
Centre-Ouest, France
CA$10.00
VERDICCHIO FAZI BATTAGLIA
Castelli di Jesi Classico, Italy Organic
CA$11.00
LA CHABLISIENNE CHABLIS LA SEREINE
Chablis, France
CA$24.00
ROUGES
CHÂTEAU CAILLOUX MÉDOC
Bordeaux, France
CA$12.00
VIGNERON DE BEL AIR MORGON LE PY
Beaujolais, France
CA$16.00
PINOT NOIR DOMAINE LAROCHE DE LA CHEVALIERE
Pays d'Oc, France
CA$10.00
TERRE DEL BAROLO VINUM VITA EST 2020
Piémont, Italy
CA$84.00
DRAUGHT BEER
SAISON LIBRE, LAGER
3,5%, Unibroue, Québec
CA$9.75
NEPIA, IPA
6%, Unibroue, Québec
CA$9.75
RED ALE ANGLAISE EPA
4,8%, Unibroue, Québec
CA$9.75
KRONENBOURG BLANC
5%, France
CA$10.75
BLANCHE DE CHAMBLY ABRICOT
Blé 5%, Unibroue, Québec
CA$9.75
SLEEMAN LAGER
5%, Ontario
CA$8.75
CORONA ZERO 0.0%
Canada | 0%
CA$9.00
MOCKTAILS
MAKE IT BOOZY +6$ | Add Vodka, Rum or Gin to any mocktail
HOUSE ICE TEAS
*With Lemon Juice & Earl Grey Tea PEACH PURÉ ICE TEA | CLASSIC ICE TEA | STRAWBERRY ICE TEA
CA$8.50
MULE À LA FRAISE
Strawberry Syrup, Lime Juice, Gingerbeer, Mint
CA$8.50
CONCOMBRE SPRITZ
Cucumber Mint Syrup, lime juice, sparkling water
CA$8.50
LIMONADE DE BAIES
Blackberry Demurara Syrup, Lemon Juice, Sparkling
CA$8.50
TO SHARE
NAT'S SOURDOUGH
Cacio e pepe butter, cold-pressed Italian olive oil, and fine Italian balsamic vinegar
CA$9.00
WARM OLIVES & FETA
Calabrian chili, rosemary, lemon, Nat's sourdough
CA$14.00
BURRATA
Chef's seasonal Burrata
CA$20.00
CHEESY POLENTA
Yellow polenta, Grana Padano, heirloom tomato, sourdough, chili oil, fresh herbs
CA$16.00
PESTO PASTA SALAD
Sundried tomato pesto, olives, elbow noodles, ricotta Salata, fresh basil
CA$18.00
BRUSCHETTA
Nat's sourdough, macerated tomato, red onion, zucchini, fresh basil, fresh parsley, ricotta salata
CA$18.00
HUMMUS
Choice of Roasted red pepper hummus or lemon turmeric hummus with mint pistachio gremolata, crudités, olive oil and Maldon salt pizza flatbread
CA$18.00
CHARRON CAESAR
Chicory, romaine, fried capers, pangrattato, bacon, pecorino, white anchovies
CA$21.00
NONA'S GARDEN SALAD
Kidney beans, cherry tomatoes, pickled shallots, frisée, radicchio, fresh herbs, sunflower seeds, shaved Grana Padano, and lemon-herb vinaigrette
CA$21.00
TUNA CRUDO
Chili garlic oil infused with oregano, fresh oregano, fried capers, pickled shallots, blood orange, Maldon salt
CA$23.00
CARPACCIO
La Cultura bresaola, shaved parmesan, confit garlic aioli, arugula, Aurelius olive oil
CA$22.00
CUCUMBER & SNAP PEA SALAD
Cucumber, snap peas, radish, pistachio vinaigrette, pickled shallots, mint, stracciatella, cured egg yolk
CA$24.00
CHARRON BOARD
Fine cheeses and charcuterie, house made crostinis, candied nuts, fresh fruit, and Chef's seasonal preserves
CA$35.00
PIZZA
CALABRIAN CHILI 3 / CREAMY GARLIC 3
MARGHERITA
Roma tomato, mozzarella, pecorino, fior di latte, fresh basil
CA$23.00
PALERMO CAPONATA
Eggplant caponata, Sicilian olives, red onion, mozzarella, fior di latte, ricotta, oregano, arugula
CA$23.00
EMILIA
Aurelius olive oil, pecorino, sundried tomato pesto, stracciatella, basil, arugula, shaved mortadella, balsamic
CA$24.00
FUNGI
Roasted mushrooms, sundried tomato pesto, olives, spinach, fior di latte, balsamic reduction
CA$24.00
PARMA
Roma tomatoes, mozzarella, fior di latte, pecorino, prosciutto di Parma, arugula, Calabrian chili
CA$24.00
CARBONARA
Guanciale, black pepper, mozzarella, fior di latte, pecorino, cured egg yolk
CA$25.00
ENZO
Roma tomatoes, pepperoni, soppressata, chorizo, red onion, mozzarella, fior di latte, pecorino, basil
CA$25.00
DESSERT
ICE CREAM
With chefs daily berry accompaniment (French Vanilla, Rum raisin)
CA$9.00
APPLE RHUBARB TART
With whip cream and daily fruits
CA$12.00
CHARRON DESSERT CHEESE BOARD
Local cheeses, with dessert accompaniments and mixed nuts
CA$20.00
MENU D’ÉTÉ
À PARTAGER
PAIN AU LEVAIN DE NAT
Cacio e pepe butter, cold-pressed Italian olive oil, and fine Italian balsamic vinegar
CA$9.00
OLIVES CHAUDES ET FETA
Piment calabrais, romarin, citron, pain au levain de Nat
CA$14.00
BURRATA
Burrata saisonnière du chef
CA$20.00
POLENTA FROMAGÈRE
Polenta jaune, Grana Padano, tomates ancestrales, pain au levain, huile de chili, herbes fraîches
CA$16.00
SALADE DE PÂTES AU PESTO
Pesto de tomates séchées, olives, pâtes en coudes, ricotta salata et basilic frais
CA$18.00
BRUSCHETTA
Pain au levain de Nat, tomates macérées, oignon rouge, zucchini, basilic frais, persil frais, ricotta salata
CA$18.00
HOUMMOUS
Choix de houmous aux poivrons rouges rôtis ou au citron et curcuma, avec gremolata à la menthe et aux pistaches, crudités, huile d'olive et pain plat pizza au sel Maldon
CA$18.00
CÉSAR CHARRON
Chicorée, romaine, câpres frites, pangrattato, bacon, pecorino, anchois blancs
CA$21.00
SALADE DU JARDIN DE NONA
Haricots rouges, tomates cerises, échalotes marinées, frisée, radicchio, fines herbes, graines de tournesol, Grana Padano râpé et vinaigrette citronnée aux herbes
CA$21.00
CRUDO DE THON
Huile de chili et d'ail infusée à l'origan, origan frais, câpres rôties, échalotes marinées, orange sanguine, sel Maldon
CA$23.00
CARPACCIO
Bresaola La Cultura, parmesan râpé, aïoli à l'ail confit, roquette, huile d'olive Aurelius
CA$22.00
SALADE DE CONCOMBRE ET POIS MANGE-TOUT
Concombre, pois mange-tout, radis, vinaigrette à la pistache, échalotes marinées, menthe, stracciatella et jaune d’œuf confit
CA$24.00
PLANCHE CHARRON
Sélection de fromages et de charcuteries, crostinis maison, noix confits, fruits frais et conserves saisonnières du chef
CA$35.00
PIZZA
MARGHERITA
Tomates Roma, mozzarella, pecorino, fior di latte, basilic frais
CA$23.00
PALERMO CAPONATA
Caponata d'aubergines, olives siciliennes, oignon rouge, mozzarella, fior di latte, ricotta, origan, roquette
CA$23.00
EMILIA
Huile d'olive Aurelius, pecorino, pesto de tomates séchées, stracciatella, basilic, roquette, mortadelle tranchée, balsamique
CA$24.00
FUNGI
Champignons rôtis, pesto de tomates séchées, olives, épinards, fior di latte, réduction balsamique
CA$24.00
PARMA
Tomates Roma, mozzarella, fior di latte, pecorino, prosciutto di Parma, roquette, chili calabrais
CA$24.00
CARBONARA
Guanciale, poivre noir, mozzarella, fior di latte, pecorino, jaune d'œuf salé
CA$25.00
ENZO
Tomates Roma, pepperoni, soppressata, chorizo, oignon rouge, mozzarella, fior di latte, pecorino, basilic
CA$25.00
DESSERTS
CRÈME GLACÉE
Avec accompagnement quotidien de baies du chef (vanille française ou rhum-raisin)
CA$9.00
TARTE AUX POMMES ET À LA RHUBARBE
Servie avec crème fouettée et fruits du jour
CA$12.00
PLANCHE DE FROMAGES DESSERT CHARRON
Fromages locaux, accompagnements sucrés et noix mélangées
CA$20.00
COCKTAILS SIGNATURE
CÔTE D'APEROL
Gin, Aperol, sirop de fraise, jus de pamplemousse, jus de citron, bitters Angostura
CA$15.00
BLACKBERRY ROYALE
Notre version d'un Old Fashioned. Whisky, sirop de mûre demerara, bitters
CA$15.00
MER & OLIVE
Vodka ou gin, vermouth sec, peperoncini, saline à l'huile d'olive
CA$15.00
I LIKE IT A YACHT
Tequila, mezcal, triple sec, jus de pamplemousse, jus de lime, agave
CA$15.00
MELON FRAÎCHEUR
Rhum blanc, triple sec, jus de lime, agave, jus de melon d'eau
CA$15.00
COCKTAILS CLASSIQUES
PAPER PLANE
Whisky de seigle, Amaro Montenegro, Aperol, jus de citron
CA$15.00
MARGARITA
Tequila, liqueur d'orange, jus de lime, jus de citron, agave (Demandez-le épicée !)
CA$15.00
NEGRONI
Gin, Campari, vermouth rouge
CA$15.00
OLD FASHIONED
Whisky de seigle, sirop simple, bitters Angostura
CA$15.00
FRENCH 75
Gin, prosecco, jus de citron, sirop simple
CA$15.00
MOSCOW MULE
Vodka, Gingerbeer, Lime, Menthe
CA$15.00
SANGRIA
SANGRIA
Choisissez Votre Style. Blanche / Rosée / Rouge. Ensuite on ajoute: Brandy d'abricot, liqueur de pêche, jus de pamplemousse, jus de canneberge blanc
CA$14.00
SPRITZ
SPRITZ
Choisissez Votre Style
CA$0.00
BULLES
PARÉS BALTÀ PINK CAVA
Côte Méditerranéenne, Espagne
CA$13.00
BRUT FARNITO, CARPINETO
Italy, Chardonnay Brut
CA$17.00
ROSÉS
PINOT NOIR ROSÉ 2024, CONO SUR GERARD BERTRAND GRIS BLANC 2024
Pays d'Oc, Languedoc Gris, France
CA$12.00
MAISON MIRABEAU 2024
Côtes de Provence, France
CA$15.00
BLANCS
RIFF PINOT GRIGIO
Delle Venezie 2024, Gerardo Cesari, Italie
CA$12.00
LE GRAND BALLON SAUVIGNON BLANC
Centre-Ouest, France
CA$10.00
VERDICCHIO FAZI BATTAGLIA
Castelli di Jesi Classico, Italie
CA$11.00
LA CHABLISIENNE CHABLIS LA SEREINE
Chablis, France
CA$24.00
ROUGES
CHÂTEAU CAILLOUX MÉDOC
Bordeaux, France
CA$12.00
VIGNERON DE BEL AIR MORGON LE PY
Beaujolais, France
CA$16.00
PINOT NOIR DOMAINE LAROCHE DE LA CHEVALIERE
Pays d'Oc, France
CA$10.00
TERRE DEL BAROLO VINUM VITA EST 2020
Piémont, Italie
CA$84.00
BIÈRE PRESSION
SAISON LIBRE
LAGER / 4%, Unibroue, Québec
CA$9.75
NEIPA
IPA / 6%, Unibroue, Québec
CA$9.75
RED ALE ROUSSE
/ 5%, Unibroue, Québec
CA$9.75
KRONENBOURG BLANC
/ 5%, France
CA$10.75
BLANCHE DE CHAMBLY BELGE POIRE
WHEAT / 5%, Unibroue, Québec
CA$9.75
SLEEMAN LAGER
/ 5%, Ontario
CA$8.75
CORONA ZERO
0.0% | Canada | 0%
CA$9.00
MOCKTAILS
THÉS GLACÉS MAISON
Infusés au thé Earl Grey et au citron frais
CA$6.00
MULE À LA FRAISE
Sirop de fraise, jus de lime, ginger beer, menthe
CA$6.00
CONCOMBRE SPRITZ
Sirop concombre et menthe, jus de lime, eau pétillante
CA$6.00
LIMONADE DE BAIES
Sirop de mûre demerara, jus de citron, eau pétillante
CA$6.00