164 RUE LAURIER, GATINEAU, QC
À PARTAGER
LE LEVAIN DE NAT
Beurre Cacio e pepe, huile d'olive Aurelius et trempette balsamique
8 $
OLIVES RÔTIES & FETA
Piment calabrais, romarin, citron, pain au levain
12 $
GAZPACHO DE TOMATES ANCESTRALES
Concombre mariné, pesto de pistache, ricotta salata
12 $
CARPACCIO DE BRESAOLA
Bresaola La Cultura, parmesan en copeaux, émulsion de Dijon, roquette, huile de truffe
19 $
ΤΟΝΝΟ CRUDO
Pamplemousse rose, huile d'olive Aurelius, piment calabrais, pistaches grillées
22 $
CHARRON CÉSAR
Chicorée, bébé romaine, câpres, chapelure au bacon, ricotta salata, pecorino, anchois blanc
19 $
SALADE D'ASPERGES ET DE POIS CROQUANTS
Asperges locales, pois croquants, radis, roquette, vinaigrette à la pistache, échalote marinée, menthe, stracciatella, jaune d'œuf séché
24 $
BRUSCHETTA ZORONGOLLO
Tomates et poivrons doux rôtis lentement, ail confit, herbes fraîches, œuf dur, anchois blanc, câpres
16 $
PLANCHE CHARRON
Fromages fins et charcuterie, levain de Nat, miel aux figues, noix confites, fruits frais et confitures
28 $
PIZZA
MARGHERITA
Tomates Rosso Gargano, mozzarella au lait de vaches nourries à l'herbe, pecorino, fior di latte, basilic frais
20 $
CACIO E PEPE CARBONARA
Crème au poivre vert, guanciale, poivre noir, mozzarella au lait de vaches nourries à l'herbe, fior di latte, pecorino, jaune d'œuf séché
22 $
ΕΝΖΟ
Tomates Rosso Gargano, pepperoni, soppressata, ‘nduja, oignon rouge, mozzarella au lait de vaches nourries à l'herbe, fior di latte, pecorino, basilic
23 $
PARMA
Tomates Rosso Gargano, mozzarella au lait de vaches nourries à l'herbe, fior di latte, pecorino, prosciutto di Parma, roquette, ail épicé
23 $
PALERMO CAPΟΝΑΤΑ
Caponata d'aubergines, olives siciliennes, oignon rouge, mozzarella au lait de vaches nourries à l'herbe, fior di latte, ricotta, origan
22 $
EMILIA
Huile d'olive Aurelius, pecorino, pesto de pistache, stracciatella, basilic, roquette, mortadella en copeaux, balsamique
21 $
TRUFFE E FUNGI
Crème au poivre vert, ragoût de champignons, huile de truffe, fior di latte, mozzarella au lait de vaches nourries à l'herbe, pecorino, roquette
22 $
PIMENT CALABRAIS
AIL CRÉMEUX
3 $
DESSERT
TARTE AU CITRON D'AMALFI
Crème au limoncello, meringue à la lavande
12 $
COCKTAILS SIGNATURE
BRISE AU CHARRON
Chic Choc Rum, crème de banane, ananas, jus de lime, orgeat d'amande
14 $
CÔTE D'APEROL
Gin, Aperol, jus de pamplemousse, fraise, jus de citron, bitters Angostura
14 $
SOLEIL NOIR
Whisky de seigle, crème de cassis, Cynar Amaro, bitters Peychaud
14 $
LE RÉVEIL CLANDESTIN
Vodka, Frangelico, café infusé à froid, vanille, touche de crème
14 $
COCKTAILS CLASSIQUES
PAPER PLANE
Whisky de seigle, Amaro Montenegro, Aperol, jus de citron
14 $
MARGARITA
Tequila, liqueur d'orange, jus de lime, jus de citron, agave (Demandez-la épicée !)
14 $
NEGRONI
Gin, Campari, vermouth rouge
14 $
OLD FASHIONED
Whisky de seigle, sirop simple, bitters Angostura
14 $
FRENCH 75
Gin, prosecco, jus de citron, sirop simple
14 $
SANGRIA
Choisissez Votre Style
BLANCHE / ROSÉE / ROUGE
ENSUITE ON AJOUTE : Brandy d'abricot, liqueur de pêche, jus de pamplemousse, jus de canneberge blanche
14 $
SPRITZ
Choisissez Votre Style
APEROL / LIMONCELLO / ST. GERMAIN / CRÈME DE CASSIS
12 $
BULLES
ROSÉ BRUT CAVA, SUMARROCA
Penedès, Espagne
5oz
13 $
Bouteille
60 $
BRUT FARNITO, CARPINETO
Italie
5oz
16 $
Bouteille
70 $
BLANCS
PINOT GRIGIO, DELLE VENEZIE 2023, ZENATO
Italie
5oz
13 $
Bouteille
49 $
SAVATIANO VIEILLES VIGNES 2024, DOMAINE PAPAGIANNAKOS
Grèce (Végan)
5oz
12 $
Bouteille
53 $
VERDICCHIO CASAL DI SERRA 2023, UMANI RONCHI
Italie (Biologique)
5oz
13 $
Bouteille
55 $
DOMAINE HENRY NATTER, SANCERRE 2023
France
5oz
15 $
Bouteille
68 $
DOMAINE LOUIS MOREAU, CHABLIS 2023
France
Bouteille
72 $
ROSÉS
CHÂTEAU MOURGUES DU GRES 2024, COSTIÈRES-DE-NÎMES
Espagne
5oz
12 $
Bouteille
51 $
MAISON MIRABEAU 2024, CÔTES DE PROVENCE
France
5oz
14 $
Bouteille
64 $
ROUGES
MARQUÉS DE CÁCERES EXCELLENS RIOJA 2020
Espagne
5oz
12 $
Bouteille
53 $
CHÂTEAU CAILLOUX DE BY 2021, MÉDOC
France
5oz
12 $
Bouteille
52 $
VIGNERONS DE BEL AIR, MORGON LE PY, BEAUJOLAIS 2023
France
5oz
17 $
Bouteille
73 $
BAROLO VILLADORIA LIRIO 2021, PIÉMONT
Italie
Bouteille
73 $
BIÈRE PRESSION
CITRON & SEL, LAGER
3,5%, Unibroue, Québec
9,75 $
ΝΕΡΙΑ, ΙΡΑ
6%, Unibroue, Québec
9,75 $
PALE ALE ANGLAISE EPA
4,8%, Unibroue, Québec
9,75 $
KRONENBOURG BLANC
5%, France
10,75 $
BLANCHE DE CHAMBLY ABRICOT
Blé 5%, Unibroue, Québec
9,75 $
SLEEMAN LAGER
5%, Ontario
8,75 $
МОСКТAILS
FRAISE ET BASIL MARGARITA
Fraise, basil, citron vert, sucre, sel
7,00 $
LA MÛRE ET LAVANDE
Mure, the de lavande, jus de citron
7,00 $
AVEC DE LA PASSION
Fruit de la passion, lime, sucre, soda
7,00 $
SUNBREW CORONA 0%
7,00 $